Wat heeft AI met koken te maken?

Stel je eens voor dat werkelijk alles wat mensen doen gedaan kan worden door AI en/of een robot. Zelfs je tanden poetsen. Stel…

Zou je dan ook alles laten doen en zelf niets meer doen?

Na lang nadenken kwam ik zelf tot de conclusie dat dat zonde is. Ik zou zelf niet meer schoonmaken of de was willen doen. Opreuimen voor een deel nog wel, maar ook niet alles. Maar zoiets als koken, wil ik zeker wel zelf blijven doen.

En zo zijn er veel meer dingen, waarbij het niet alléén gaat om het op een mechanische manier voor elkaar krijgen van iets, maar bezieling een rol speelt. Hoe oppervlakkig zou het zijn om AI een liefdesbrief te laten schrijven? Het hele punt is nu juist dat de boodschap uit jouw, of mijn hart komt. Dat is met eten ook zo.

De liefde van de man, of de vrouw, gaat niet voor niets door de maag. De aandacht, het aanraken, allemaal met liefde. Voedzaam, gezond en lekker.

Meta-kookboek

Wat is er meta aan een kookboek? Dat is een boek om te leren koken, alleen wat je leert koken is vooral aan jou.

Het bevat een aantal basisaspecten van koken, zoals bepaalde technieken en achtergrond kennis om te begrijpen wat je doet, maar niet zozeer specifieke recepten. De recepten die de lezer wil leren koken, zijn vooral afhankelijk van de lezer.

Er zijn wat betreft koken een aantal universele aspecten. Zo zijn er universele ingrediënten, zoal bijvoorbeeld het ei.
Koken is leven en dood en koken is een vorm van alchemie.
Er zijn veel verschillende ‘keukens’, maar het is toch wel de Franse keuken die het meest ontwikkeld is. Later meer hier over.
Dan is er een wereldwijde inspiratie, waarbij vooral ook de Chinese keuken veel heeft bijgedragen, zoals bijvoorbeeld noodles, pasta.
Koken heeft ook een duidelijke link met gezondheid. De eerste kookboeken werden gemaakt door artsen.

Uiteindelijk gaat het vooral om het koken, het doen en niet zozeer om de kennis over het koken.

Onderwerpen

Boodschappen en opruimen

Hygiene

Materiaal

Snijtechnieken

Timing

De smaak als resultante

Fermenteren

Ra(u)w eten/food